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高知の味曜日 高知の味曜日
 
高知の海のグルメと言えば、カツオのたたきが代表格ですが、実はまだ知られざるグルメがたくさんあります。

金目鯛(金目丼)

西日本一の水揚げ量を誇る室戸市の金目鯛。室戸沖からの日戻り漁で鮮度も抜群です。その金目鯛の照り焼きと旬の地魚の刺身が丼の上に相乗りした「室戸のキンメ丼」。室戸市内の飲食店等で味わえます。

鮮度抜群の鰹を楽しみたいなら、塩で頂くのがツウ。本来、漁師さんが釣ったばかりの鰹を塩で食べていたのが塩タタキの始まりとか。鰹の塩タタキは、鮮度の差がはっきりと味わいに出るので、ごまかしがきかず、鮮度抜群の良質な鰹が手に入る地元ならではの味。

清水さば

土佐清水市のブランドサバ。痛みが早く生食は避けられがちなサバですが、立縄漁法という漁法で一尾ずつ釣り上げ活魚で水揚げしますので、鮮度は抜群で刺身や漬け丼が人気です。まるでトロの様に脂がのって、ぷりぷりの食感は絶品です。

どろめ、
安芸釜揚げちりめん丼

県内有数のちりめんじゃこの産地である安芸市の名物丼。アツアツご飯にふわふわの釜揚げちりめんと薬味をのせて、ユズを使った特製のタレをかけて一緒にいただきます。第3回土佐の食1グランプリ優勝。

うつぼ

ウツボは日本の海に広く生息していますが、獲って食べるのは太平洋岸の一部の地域のみ。高知県では、中土佐町や須崎市、室戸市や大月町など、海に面した地域では古くから食べられており、料理のバリエーションも多彩です。高知に来たならぜひ味わってほしい、マスト食材です。

メジカ

ソウダガツオの事を「メジカ」と呼びます。生後1年未満のメジカの稚魚は新子(シンコ)と呼ばれ、須崎市や中土佐町など、新鮮なメジカが手に入る場所でのみ食べる事が出来る特別な魚です。


 
四国山地からミネラル豊富な水が流れこむ高知の川は食材の宝庫です。

川エビ

四万十川の特産品の一つです。塩茹でか素揚げにしていただけば、小さな体に詰まった香ばしさと川の香りに感動必至。頭も殻も食べられ、カルシウムも満点です。 意外にも身が詰まっていて、噛むほどに旨味が溢れ出ます。

アユ

四万十川や仁淀川、安田川といった高知を代表する清流は川魚の宝庫。希少な天然の鮎・あめごに出会えます。一番おすすめの食べ方は、ふっくらとした身とほとばしる脂を味わうことができる塩焼き。ワタの苦味もクセがなく食べやすいです。。

ウナギ

絶滅が心配される天然うなぎも、高知の川では今も健在。中でも四万十川産は人気抜群です。夏が旬と言われますが、地元では晩秋~初冬のうなぎが美味しいという声も。きれいな水で育った養殖うなぎの味にも定評があります。


 
森林率84%で全国一の高知県。寒暖差の激しい土地と豊かな水が個性豊かな食材を育てます。

ゆず

高知県が国内生産量の5割を誇る柑橘です。香り高く爽やかな酸味が様々な食べ物、飲み物の味を引き立てます。果汁はもちろん皮や種まで使用しジュースから化粧品まで数多くの加工品が販売されています。

ニラ(ニラ塩焼きそば)

香南市は日本一のニラの産地。葉肉が厚く、やわらかいのが特徴です。その青々とした新鮮なニラがたっぷり入った焼きそばは、オリジナルの塩だれとニラの相性が抜群。食べると元気になれそう。香南市の飲食店等で味わえます。

トマト(オムライス街道)

高岡郡日高村では、国道33号沿いを中心に昔からオムライスを提供するお店が多かったことから、村の特産でもある高糖度のシュガートマトを使うというご当地ルールを決めて、「ひだかオムライス街道」がスタート。いろんなおいしさが楽しめると好評です。

土佐茶

高知は茶どころでもあり、四万十川や仁淀川、吉野川流域の中山間地域など、県内各地で盛んに栽培されています。その味にかけては全国でもトップクラス。最近は土佐茶としてのブランド化が進み、土佐茶を使ったスイーツや地紅茶など楽しみ方も広がっています。

ショウガ(生姜焼き街道)

香りも高い高知県産のショウガは生産量日本一。ショウガ栽培発祥の地・いの町の「いの生姜焼き街道」では豚肉、鶏肉、カツオなどいろいろな素材を使った生姜焼きが楽しめます。

土佐あかうし

嶺北地域が主要産地の「褐毛和種」の和牛です。おいしくてヘルシーな「赤身肉」は近年のブームで注目をあび、頭数は増加していますが、まだまだ貴重な和牛です。レストランでステーキ、キャンプでバーベキューなど上質な赤身肉をご堪能ください。


 
高知の風土が生んだ伝承の味。高知ならではの豪快さや人の温かさが感じられるグルメが盛りだくさん。

アイスクリン

高知を代表するスイーツ。アイスクリームでもかき氷でもない独特のサクサクでシャリシャリな食感とあっさりとした甘さが楽しめます。お店だけでなく道路沿いや高知城、桂浜などでも販売しています。カラフルなパラソルが目印です。

皿鉢料理

土佐の伝統料理として、昔から人が集まるテーブルには欠かせない存在です。刺身やお寿司といった生物、揚げ物、煮物、果物など、旬の美味しいものが大皿に盛られ、お酒を飲む人も飲まない人も楽しめる造りになっています。

田舎寿司

寿司飯にユズ酢を効かせ、タケノコ、ミョウガ、コンニャク、シイタケなどをネタに使った、山里の旬の味を味わえるヘルシーな山菜寿司です。ピンクや緑、黄色など、魚とはまた違った彩りも楽しめます。





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『食を味わう』カテゴリーの
自然&体験プログラム

エリア毎のグルメ情報

室戸市

室戸キンメ丼

キンメダイと、旬の地魚の刺身をのせたご当地丼。お店それぞれの味が楽しめる。
電話0887-22-0574 室戸市観光協会 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
安芸市

安芸「釜あげちりめん丼」

釡ゆでしたちりめんじゃこをごはんの上にのせ、地元産のユズ酢などを使ったタレでいただくご当地丼。
電話0887-34-1311 安芸釜あげちりめん丼楽会(安芸商工会議所内) 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
田野町

すりみードッグ

中芸高校生が発案したご当地グルメ。人気の魚のすりみにパン粉をからめて揚げ、パンに挟んだお手軽フード。
電話0887-38-5600 中芸食材工房 時間帯8:30~17:30 定休日不定休 住所安芸郡田野町1386-1 アクセス田野駅下車すぐ 駐車場30台
安田町

じねん丼

地元特産の自然薯を親子丼にのせた名物料理。
電話0887-39-2366 味工房じねん 時間帯7:00~14:00(食堂) 定休日第3木曜 住所安芸郡安田町正弘566 アクセス安田駅から車約10分 駐車場10台
南国市

西島園芸団地

1本の木に1個の実だけをつける高品質のメロン・スイカが1年中食べられる。1月~6月初旬には、時間無制限・食べ放題のイチゴ狩りも。
電話088-863-3167 時間帯9:00~17:00 定休日無休 料金入園無料(フルーツ券はスイカ・メロン付き780円) 住所南国市廿枝600 アクセスとさでん交通バス「巨峰園前」下車、徒歩約15分 駐車場150台
南国市

ごめんケンカシャモ料理

坂本龍馬が最期に食べようとしていたシャモ鍋が、龍馬ゆかりの地で食べられる。
電話088-855-7418 ごめんシャモ研究会 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
香南市

中日そば

中華めんを和風のうどんだしでいただく一風変わった料理。あっさりしていて、どこか昔懐かしい味が人気。
電話0887-54-3235 ちゅうにち同盟事務 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
香南市

香南ニラ塩焼そば

日本一のニラどころ、香南市のご当地B級グルメ。市内の13店舗で提供。
電話0887-56-5200 香南市観光協会 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
高知市

ひろめ市場

グルメとお酒、人情が凝縮した屋台風マーケット。土産物、飲食、雑貨など約60店が軒を連ね、活気あふれるスポット。
電話088-822-5287 時間帯8:00~23:00 (日曜は7:00~23:00) ※店舗により異なる 定休日1/1、1・5・9月の第2または第3水曜 住所高知市帯屋町2-3-1 アクセス路面電車「大橋通」下車、徒歩約3分 駐車場220台(有料)
大豊町

立川そば

立川は坂本龍馬も立ち寄ったとされる場所。その立川でとれたそば粉を使用した10割手打そば。
電話0887-72-1417道の駅大杉 時間帯レストラン8:00~16:30 定休日無休 住所長岡郡大豊町杉743-1 アクセス大豊ICから車約5分
大川村

里の茶屋

大川村特産の「大川黒牛」と「土佐はちきん地鶏」を炭火バーベキューで味わえる。地鶏カレーや黒牛牛丼などのメニューもあり。
電話0887-84-2201(大川村ふるさとむら公社) 時間帯10:00~16:00 定休日火曜 (12月~3月は休業) 料金大川牛バーベキューセット1人前2,300円(ごはん付き) 住所土佐郡大川村朝谷26 アクセス大豊ICから車約75分 駐車場
土佐市

宇佐もん一本釣りうるめ

一般的に網で漁を行ううるめいわしを、あえて一本釣りにこだわって水揚げ。いわしとは思えない食感や甘さを堪能できる。
電話088-856-1146(一本釣りうるめいわし推進委員会) 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
いの町

いの生姜焼き街道

いの町は生姜栽培発祥の地。特産の生姜を使ったグルメを食べ歩き。定番の生姜焼き以外にもメニューいろいろ。
電話088-892-0474 いの町商工会 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
日高村

日高村オムライス街道

日高村特産の糖度が高いシュガートマトを使ったオムライスが村内11の飲食店で楽しめる。各店が個性あふれるメニューを提供中。
電話0889-24-4647日高村産業環境課 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
佐川町

大正軒

大正2(1913)年創業の老舗うなぎ専門店。完全予約制で、到着に合わせて料理を提供してくれ、すべて個室で味わえる。
電話0889-22-0031 完全予約制 時間帯昼11:30~14:00、夜17:00~19:00 定休日日曜(但し予約が入れば営業) 料金うなぎ定食 2,160円~(価格変動あり) 住所高岡郡佐川町甲1543 アクセス佐川駅から徒歩約7分 駐車場20台
須崎市

須崎名物 鍋焼きラーメン

土鍋やホーロー鍋の中に鶏ガラ醤油のスープとストレート細麺と具材が入り、最後まで熱々のまま味わえる須崎市民のソウルフード。
電話0889-42-2575 ※平日8:30~17:15須崎鍋焼きラーメンプロジェクトX(須崎商工会議所) 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
中土佐町

久礼大正町市場

明治時代に漁師のおかみさんが開いた市が起源。地元でとれた新鮮な魚介類などを販売、庶民の台所として親しまれている。
電話0889-59-1369(観光拠点施設ぜよぴあ) 時間帯店舗によって異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる 住所高岡郡中土佐町久礼 アクセス土佐久礼駅から徒歩約5分 駐車場15台
中土佐町

久礼丼

食券を購入して、大正町市場内に並んでいる刺身などの具をチョイスし、ご飯の上に豪快に盛り付けると完成。
電話0889-52-2729(田中鮮魚店) 時間帯(予約受付) 9:00~17:00 (久礼丼の提供) 11:00~14:00 ※前日までに要予約 定休日毎月第4火曜 料金1,000円(ご飯と味噌汁券、おかず券5枚) 住所高岡郡中土佐町久礼6382 アクセス土佐久礼駅から徒歩約5分 駐車場15台
四万十町

四万十ポークどんぶり街道

四万十の米で育った、脂身の甘さとバランスが特徴のブランド豚。四万十町内16店舗で提供。
電話0880-22-0465 (※平日8:30~17:15四万十町商工会) 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
檮原町

雲の上のキジグルメ

高級食材・高麗キジは、古くから梼原町のとっておきのご馳走。梼原自慢の食材を梼原の料理人が個性豊かにアレンジ。
電話0889-65-1187 観光交流案内所 まろうど館 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
津野町

満天の星大福

お茶どころが生んだ、つの茶スイーツ。「満天の星大福」をはじめ、ロールケーキやクッキー、ソフトクリームなど「つの茶」を使ったさまざまなスイーツが揃っている。
電話0889-62-3335(㈱満天の星本社・加工所) 時間帯10:00~17:00※日曜は15:00まで 定休日年末年始 住所高岡郡津野町船戸4939 アクセス須崎東ICから車約45分 駐車場
宿毛市

キビナゴ料理

キビナゴ丼などの生から花きびなごなどの加工品まで数多く提供されている。
電話0880-63-1119(宿毛市商工観光課) 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
土佐清水市

土佐の清水さば

足摺岬沖は、黒潮の流れにもまれて身の引き締まった魚がすむ好漁場。ここで獲れる清水さばは全国的な知名度を有する絶品ブランド鯖。
電話0880-82-1221 高知県漁業協同組合清水統括支所 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
土佐清水市

ペラ焼き

薄くのばした生地の上にネギとじゃこ天、卵をのせて焼いたもの。地元では大人も子どもも大好きで、スパイシーなソースが◎。
電話0880-82-3155 土佐清水市観光協会 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる
四万十市

中村の塩たたき

中村(四万十)独特の酢みかんの果汁を効かせた鰹の塩たたき。市内各店舗では、それぞれ独自のこだわりの味がある。
電話0880-34-4333 中村商工会議所 時間帯店舗により異なる 定休日店舗により異なる 料金店舗により異なる