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中村の塩たたき

高知県の美味いもの、と言えば全国的にも有名で、一番に浮かぶのが「カツオのタタキ」
タレでいただくもよし、塩でいただくもよしです。
しかし同じ高知県内でも、高知市と、四万十市中村では、「塩たたき」の食べ方は異なっています。
高知市周辺では塩を振るだけのシンプルなものですが、中村では主に、塩や酢、果汁などを効かせたそれぞれの自慢のタレでたたき、味をなじませていただきます。
また、お店によって作り方はそれぞれ異なり独自の味になっています。
お店ごとに個性ある「塩たたき」を食べ歩くのも旅の楽しみの一つです。
ぜひ、食べ比べてみてください。

概要

住所 (事務局)中村商工会議所
〒787-0029 高知県四万十市中村小姓町46
お問い合わせ (事務局)中村商工会議所
TEL:0880-34-4333
ホームページ http://www.cciweb.or.jp/nakamura/shiotataki/shop.html#