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#本場はニンニクとともに

鰹のタタキ
鰹のタタキ
高知一有名な名物料理といえば間違いなく「鰹のタタキ」。藁を燃やして高温で炙り、しっかり焦げ目をつけるのがポイントで、その芳ばしい香りはどんなお酒にもよく合います。食べる際にはたっぷりの薬味と一緒にどうぞ。特にニンニクは必須です。
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