リョーマの休日 ~自然&体験キャンペーン~
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ourmetグルメを心ゆくまで堪能する澄んだ空気と強い陽射し、高低差のある県土に降り注ぐ恵みの雨、黒潮に面し、四国山地で隔てられ独自の発展をした食文化食に愛された「高知」の各エリアの地元グルメ図鑑■■010304091202081105060710010203040506070809101112G19高知と言ったらコレでしょ!!県内全域 カツオのタタキ 新鮮なカツオを藁であぶり、にんにくや大葉、ネギなど、たっぷりの薬味とともに、ぽん酢や塩でいただく高知を代表する郷土料理。皿■■鉢■料理 県内全域 刺身や寿司、揚げ物などをふんだんに盛り付けた、高知の山海グルメをいっぺんに味わえる「おきゃく」には欠かせない大皿料理。柚■子■ 全国生産量No.1を誇り、香りが高く品質の良い高知県産柚子。高知では果汁も皮も余すところなく使われ、加工品も数多く販売されている。土佐田舎寿司 ミョウガやこんにゃく、山菜など、山の幸をネタにした高知ならではの郷土料理。寿司飯に柑橘系の酢を使った、さっぱりとした味わい。室戸キンメ丼 安芸・室戸/室戸市 深海の高級魚キンメダイの照り焼きと旬の地魚の刺身をのせたご当地丼。キンメダイのアラでとった出し汁との相性も抜群。安芸まるごと丼 安芸産のナス、地鶏土佐ジロー肉、温泉卵にちりめんじゃこをトッピングした安芸の食材まるごと丼。提供店によって味付けに工夫あり。ごめんケンカシャモ 物部川/南国市 坂本龍馬が最期に食べ損ねたシャモ鍋。市内19の飲食店で様々なシャモ料理を提供中。中ちゅう日にちそば 物部川/香南市 中華麺を和風のうどんだしでいただく一風変わった料理。あっさり味でスルスルと食べられる、どこか昔懐かしい味が人気。宇佐もん一本釣りうるめいわし 仁淀川/土佐市うるめいわしの一般的な網による漁でなく、究極の鮮度のために一本釣りにこだわり水揚げする。いわしとは思えない食感を堪能できる。いの生姜焼き街道 いの町は生姜栽培発祥の地。自慢の生姜を活かした様々なグルメを「いの生姜焼き街道」で楽しめる。四万十ポークどんぶり街道 奥四万十/四万十町四万十の米で育った、脂身の甘さとバランスが特徴のブランド豚。四万十町内の加盟店でそれぞれ工夫を凝らした丼を提供している。奥四万十/須崎市 うつぼ料理 グロテスクな見た目とは裏腹に、コラーゲンたっぷりのさっぱり美味。タタキ、唐揚げ、しゃぶしゃぶ、刺身などで提供している。県内全域県内全域安芸・室戸/安芸市仁淀川/いの町

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